دورة ستريت فود

دورة ستريت فود

المعهد: مركز أسس

الفئة المُستهدفة: مختلف الأعمار

مدة الدورة: شهر

الأيام: من السبت إلى الخميس

عدد الساعات: 60 ساعة

محاور التدريب

- مقدمة عن ثقافة الطعام في الشوارع

- الصحة والسالمة المهنية

1- شاورما الدجاج

- تقطيع وتتبيل الدجاج

- شك سيخ الشاورما

- تحضير الصلصات المرافقة للشاورما

- تحضير السندويش والوجبات

2- شاورما اللحمة

- معرفة أجود أنواع اللحوم المناسبة للشاورما، تتبيل وشك والشوي

- شاورما اسكندر كباب

- تحضير وتتبيل وشوي

3- الفطائر

- تحضير العجينة

- تعلم الحشوات التالية: الجبنة، زعتر، سجق، محمرة، زيتون

- لحوم باردة، بيتزا، سبانخ(

- تجهيز فرن الحجر وتعلم كيفية اتخاذ الإجراءات الوقائية

4- الصاج

-تحضير عجينة الصاج

- تحضير الخبز والفطائر

5- وجبات خفيفة وسريعة: أنواع مختلفة من الساندويش السريع الذي يقدم في الطريق

6- فالفل: تحضيرها وقليها واللف الساندويش

7- مبادئ إدارة مشاريع الصغيرة وعربات الطعام

8- عدات وتجهيزات لعربات طعام ومحلات الطعام السريعة

9- حساب تكلفة الطعام

10- تسويق المنتجات

العنوان: الجسر الأبيض - امتداد الجبة

ديجي شي تكفل جودة هذا المنتج ويتم تأمينه من المصدر المعتمد في الأسواق المحلية في سوريا